"Affilage, Affûtage, et Aiguisage des couteaux

pour les métiers de l’alimentation"

 

 

 

L'affilage et l'aiguisage permettent de redresser le fil de la lame, et se pratique sur le fusil. L'affûtage restaure la coupe de la lame de manière plus radicale et s'exécute sur la meule ou sur  bande.

 

L'apprentissage de ces techniques est ciblé au personnel qui manipule quotidiennement le couteau.

 

 

 

 

 

Introduction
40min
Présentation
1h 20min
Affûtage 1h 30min
Affilage
1h 30min
Aiguisage
1h 30min 
Ecrouissage au fusil chromé 10 min
Conclusion 40 min   

 

 

 

 

7 h 30

 

 

20 € / session

 

 

Un ordinateur avec haut parleur et connexion internet

Pour la partie pratique: meule, fusil, couteaux et 10 feuilles de brouillon

Imprimante ou clé USB: pour télécharger les différents documents

 

 

 

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